Mango with Pancetta

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ベトナム系スーパーで食べ頃のマンゴーをどっさり購入。マンゴーショートケーキ、マンゴープリンと続きましたが、お次はアペタイザーを作ってみました。マンゴーをくし型に切り、塩味がほどよく効いたパンチェッタをのせて。 紫色のつけあわせは、紫玉葱のマリネ。飴色に炒めた紫玉葱を一晩自家製マリネ液につけておくととっても色鮮やかになるんです。 ワインとよく合うアペタイザーの出来上がり♪ 

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by annicaskitchen | 2007-04-30 10:37 | スイーツ  

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