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Cooking Class 夏が待ち遠しい!Tunaといろいろ野菜のBBQ

今回のCooking Classでは、
・Lemon Vinaigrette Pasta Salad
・Balsamic Vinaigrette Grilled Veggies
・Garlic Bread
・Lime-Ginger Grilled Tuna
を習いました♪
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今日のメインは、テラスでBBQグリルを使って焼いたTuna(マグロの赤身)とお野菜のBBQです。
どんな炭を使ったらいいか、どうやったら炭を安全に素早くおこせるかなど、BBQグリルの使い方からデモしてくださいました。 
まだBBQセットがない我家。暖かくなったらはやくGetしなくっちゃ♪
お野菜は、バルサミコ・オリーブオイル・オニオンパウダー・にんにく・塩こしょうをいれたドレッシングにあらかじめつけておいたものを焼きました。 Portabella Mashrooms(巨大なマッシュルーム)、イエロースクワッシュ、ズッキーニなどなど。
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こちらはパスタサラダ。 お野菜も何種類も入っています。さっぱりしていて美味しい!
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ガーリックブレッドは、下だけつなげて切ったところに手作りガーリックバターをたっぷりぬります。 アルミホイルでつつめば、お外のBBQでもあつあつのガーリックブレットが食べられちゃいます♪ あ~にんにくってなんでこんなに美味しいんだろ。。笑
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アイスティーにフランボワーズを入れれば、色鮮やかなラズベリーアイスティーに変身っ♪
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食後は、先生お手製のクッキーで珈琲タイム。
こういうちょっとしたお気遣いが嬉しいCooking Classなのです。 今日も大満足!
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話は変わりますが、来週はバレンタインデーがありますね! ご存知の通り、日本と違ってアメリカでは男女問わず家族やお友達にチョコやカードをプレゼントします。もちろん男の人から女の人へも♪ 今、スーパーなどはバレンタインコーナーが大賑わい!
我家もちょっとだけ玄関の木をバレンタインチックにしてみました。 紙をハートに切って糸をつなげてつるしただけですが。。 七夕みたいかな?。。。笑
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by Annicaskitchen | 2008-02-06 09:58 | 洋ごはん  

桜開花!?

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この時期、サンディエゴのあらゆるところで桜のような花が咲き始めます。
我家の庭にもこのお花が咲き始めたところですが、残念ながら桜ではないんですね。 
日本の桜より白くって花びらも小さいお花ですが、満開になるととってもきれい♪ 
けれど、未だにこのお花のはっきりした名前が分からないのです。。どなたかご存知の方教えてくださーい♪

あと下の写真は、家の周りをお散歩中見つけた可愛らしい実がなった木。
この木も何の木か分からないのですが、なんだか可愛らしいので撮ってみました。写真に撮ると、色合いととげとげがちょっとライチのよう? 
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by Annicaskitchen | 2008-02-04 12:27 | 南カリフォルニアの風景  

ひらめのカルパッチョ♪

ひらめのお刺身を使ったカルパッチョです!
最初は、ただわさび醤油をつけてお刺身として頂く予定だったのですが、なんだか急にカルパッチョが食べたくなってしまったので急遽変更です。 本当は可愛いベビーリーフとか白髪ねぎとかを使いたかったのですが、なにせ急な変更だったもので冷蔵庫にあるもので簡単に。
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薄切りしたひらめにグリーンレタスとミニトマトをのせて、EVオリーブオイル、レモン汁、塩コショウ、醤油少々をかけただけです。
でもヒラメが新鮮だったのでとても美味しかったです~♪

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by Annicaskitchen | 2008-02-03 06:16 | 洋ごはん  

いちごのショートケーキ♪

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お友達のご主人が誕生日ということを聞きつけ、サプライズでケーキをお届けしました。
このお友達は、この間ベイビーシャワーの主役だった妊婦さん。
今月が予定日、あともう少しでいよいよ出産です。 ふだん、ケーキ作りもよくしている彼女だけれどさすがに今回はケーキは作れなかっただろうなぁ?と思い、用意してみたのです。

今回は正方形の方でスポンジを焼き、半分に切って重ねた小さめのケーキです。
中にはイチゴをたっぷり入れました!
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お届けしたら彼女がとても喜んでくれて、「よかったら家でご飯一緒に食べてお祝いしていかない?」とお誘いいただいちゃいました。  なんだかかえって申し訳ないことをしたなぁ・・・と思いつつ、お邪魔させて頂くことに。 数時間で作ったという数々のご馳走、どれも本当に美味しかったです♪  先日のベイビーシャワーでご主人からサプライズのお手紙があったのですが、今度はそのお返し。 なんと彼女がご主人にバースデーカードを書いていたのです。字を書くことが少なくなってきた今だからこそ、大切な日にこうやってお手紙を文字に書いて残すってとっても素敵なことですよね。 

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by Annicaskitchen | 2008-02-01 10:44 | スイーツ