ロールキャベツの味!?

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芽キャベツがまだ余っていたので、ハンバーグと一緒にトマトで煮込みました。
スープは多め。

一緒に食べると、、あれ!? ロールキャベツを食べているような感じ!
これはおもしろい発見です。 巻く手間もいらないですしね!笑

ロールされてないロールキャベツなのでした。

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# by Annicaskitchen | 2008-01-28 06:28 | 洋ごはん  

フランスのお味!? Opera Patisserie

「バターたっぷりの美味しいクロワッサン、甘くなくって可愛いケーキが食べられるお店があるよ!」
とお友達に誘われ、早速そのお店「Opera Patisserie」に行くため、San Diegoダウンタウンへ!
ダウンタウンは、家からだと車で40分かかるので実はめったに行かないのです。
多分探せば美味しいお店がいっぱいあるんだろうなーと思いながらもなかなか探索できておらず・・・。   

さて!
お店に到着。店内はそんなに席数は多くなくこじんまりとしていて、インテリアはヨーロッピアーンな雰囲気。
朝から何も食べないで行ったのでお腹はぺこぺこ。早速ランチセットを注文!
クロワッサンにしようと思ったのですが、店員さんが
「Ciabatta Breadが美味しいわよー。絶対これがおすすめー!」
とあまりにも勧めてくれるのでCiabatta Breadを使ったターキーサンドを試してみることに。
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それとカフェラテ。 バジルペーストがたっぷり塗られていて、ターキーも美味しい!
パニーニみたいだけど、パンは通常のパニーニよりやわらかくしっとりしていました。

デザートは一緒に行ったお友達と2種類をシェア♪
チョコレートベースの「Opera」と
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ラズベリーチーズケーキ「Gloria」
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どちらも甘さ控えめで繊細なお味♪ アメリカでこんなお味に出会えるなんて感激~♪
シュガーフリーのケーキも作っているとか!? それも気になるところ。

お土産にふつうのクロワッサンとアーモンドクロワッサンを購入。(どんだけ食べるのだ?)
アーモンドクロワッサンは、中にクリームがぬられていてサクっとしていながらもしっとり!おすすめです! でも早く行かないと昼過ぎにはいつも売り切れちゃうとか!? 

Opera Patisserie
1354 5th Ave, San Diego, CA 92101

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# by Annicaskitchen | 2008-01-27 08:47 | Restaurant, Cafe  

アボガドがきれいに切れる♪アイテム

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アボガドって熟しているものだと、手でブニャっとなっちゃったり、包丁で皮を剥くと厚く剥けちゃったりするときありませんか!?
そんなとき、便利なのがこれ!  サラダにいれるアボガドなどキレイ~に均一に切れるのです。

まずはアボガドを半分にきって
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種をとり、すくうようにアボガドに入れこみます。
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すると・・・!?
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お見事!! きれいに均一に切れました♪そして楽すぃ~♪
アメリカで$10弱で購入しました!

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# by Annicaskitchen | 2008-01-26 03:19 | キッチングッツ・雑貨  

牡蠣フラ~イ!

ビストロSMAPで竹内結子さんが美味しそうに牡蠣フライを召し上がっていて(ネットで視聴)、
ここ数日間ずっと牡蠣フライが食べたいなーと思い続けていたのですが、今日やっと新鮮な牡蠣が手に入ったので今日は念願の牡蠣フライ♪
ビストロSMAPは、盛り付けがきれいだし、面白い組み合わせをしたりしていて新たな発見があるので昔から好きな番組です。実際、SMAPも結構すきなのだけれど。。。
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牡蠣フライのサイドにあるのは、芽キャベツとカブのにんにくバターいため。
その名のとおり、フライパンにバターを溶かしにんにくスライスを入れ、芽キャベツとかぶを炒め煮しました。仕上げに塩コショウをしただけですが、芽キャベツとかぶの甘みがあまいので十分美味しいです!
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芽キャベツって、ビタミンCを大変豊富に含んでいてその量は、レモンの1.5倍、ふつうのキャベツと比べると3倍以上!カロチンも多く、ビタミンCとの相乗効果でガンの予防に効果的なんですって。 美味しいのにこんなに栄養が摂れちゃうなんて嬉しい!これから芽キャベツのおかずが増えそうです。

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# by Annicaskitchen | 2008-01-25 06:06 | 和ごはん  

羊のしゃぶしゃぶ!? 火鍋「小肥羊」

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お友達が美味しい!と絶賛していて、ずっと行きたかった火鍋やさん「小肥羊」に行ってきました。「小肥羊(シゥフェイヨン)」は、中国の内モンゴルから始まった羊のしゃぶしゃぶの専門店です。現在、中国大陸に約700店ものチェーン店を展開し、東京にも何店舗かあるようです。L.A.のお店は行列ができるとか!?

早速、火鍋を注文。
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小肥羊スープには白湯(パイタン)スープと麻辣(マーラー)スープの2種類があります。
この特製スープはラム肉特有の臭みを取り、ラム肉の持つジューシーな食感とよく合うよう工夫されているそうです。
さらに中華栄養師と医学専門家の指導のもとに、火鍋の調味料として精選した数十種類の健康食材を加えて仕上げることで、体を温め、血行をよくし、美肌効果や滋養強壮、老化防止に大変よいとされているそうです。(HPより)
最初にスープだけ頂きましたが、味に深みがあってとても美味しい!体にもかなりよさそうです。 
次にたっぷりのお野菜とラム肉、豚肉などを注文。 お肉もそんなに臭みが気にならないし、お野菜も新鮮でどんどんいけちゃいます。ただ、辛いスープはぐつぐつ煮込むことによってどんどん辛くなってしまうので要注意。私も辛いのは強いほうですが途中からは食べられなくなってしまいました。先に辛いほうを頂くのがいいかも!
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最近寒ーい夜が続くサンディエゴにはぴったりの夕食。鍋をつつきにいきましょう!

小肥羊~Mongolian Hot Pot & Grill~4718 Clairemont Mesa Blvd.,San Diego,CA 92117
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# by Annicaskitchen | 2008-01-24 07:08  

南カリフォルニアの風景 Scripps

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南カリフォルニアの風景というカテゴリーがあるにもかかわらず、あまり載せていなかったのでもっと風景写真も載せていこうと思います。 
せっかくこんな美しい街に住んでいるのですからね!

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今回の写真は、Scripps。
サンディエゴでも数多くある中のサーフポイントです。 この日も夕方、気温も水温も冷たーいのにたくさんの人が楽しそうに波乗りしていました。 わたしはビーチをお散歩。それだけでもすごく気持ちよかったです~♪ 

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# by Annicaskitchen | 2008-01-23 09:00 | 南カリフォルニアの風景  

Zanzibar Cafe

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若者向けのチープな洋服やさんが並ぶPacific BeachのGarnet Aveに一軒、居心地のよいカフェがあります。
お店の名前はZanzibar Cafe
メニューが豊富なので、いつもなににするか迷ってしまいます。

先日、PBのビーチでYOGAのレッスンを受けたあとお腹がすいてしまったのでこのお店へ。
HomemadeのSOUP OF THE DAY(本日のスープ)は、コーンチャウダーだったのでこれに決定♪ スープとHalf Sandwichのセットにしました。 コーンがまろやかでクリーミーだけどしつこくないお味なのでいくらでもいけちゃう感じ♪ サンドウィッチは、トーストしてもらい中身はターキーとお野菜。Halfでじゅうぶんです!
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お友達が注文したVEGETARIAN CHILIも美味しそう!(というより、ちゃっかり一口頂いちゃったのですが、美味しかったです!)
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スイーツもこんなに並んでいます。ちょっと甘そうかな~。 紅茶も種類がいっぱい!
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居心地がよくってこの日もついつい2時間以上(居すぎ!?)おしゃべりしちゃいました。

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# by Annicaskitchen | 2008-01-22 18:06 | Restaurant, Cafe  

先日のランチメニューレシピ!

先日ご紹介したランチメニューの中からいくつかレシピをご紹介!

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■カブとパプリカのグリルと鳥の手羽元 バルサミコソース(4人分)■
(材料)
鳥の手羽先OR手羽元10本~12本
Å(酒1/4Cup、ミリン1/4Cup、醤油1/4Cup、バルサミコ酢1/4Cup ※黒酢でもOK)
かぶ、パプリカ(何色でも)

(作り方)
1.手羽元に塩胡椒して、フライパンで焼く。皮の部分がこんがり焼けるくらいまで。
2.Åを鍋にいれて煮立てる。煮立ったら1の手羽元をすべて入れる。
3.落し蓋をして弱~中火で15分ほど煮る。
4.カブは皮を剥き、5ミリ位に輪切りする。パプリカは1.5㎝×1.5㎝位の正方形にきる。
5.フライパンにオリーブオイルをたらし、4を焼く。塩こしょうする。
6.5をお皿に並べ、3の煮た手羽先を上に盛り付ける。

emoticon-0155-flower.gifもっとステキに盛り付け♪)
3であまったタレを大さじ5ほど別の小さなフライパンにとる。そこにハチミツを大1入れ、とろみがつくまで煮詰める。 
それを仕上げにお野菜と鳥にかけ、お皿にも点、点とたらすとレストラン風!?


■かぼちゃの冷たいスープ(3~4人分)■
(材料)
かぼちゃ・・・1/5個、バター大1、玉葱1/3、水200CC、牛乳200CC、コンソメ1/2個、塩こしょう、生クリーム
(作り方)
1.かぼちゃは皮をそぎ取り、5ミリに切る。玉葱は薄切りする。
2.鍋にバターをとかし、玉葱をいれて中火で炒める。
3.玉葱がしんなりしてきたら、かぼちゃをいれてよく炒め水を加える。
4.沸騰したら火を弱めて、コンソメを加え、10分くらいふたをして煮る。
5.かぼちゃが十分やわらかくなったら火をとめて粗熱をとる。
6.5をフードプロセッサーにいれピューレ状にする。
7.6を網でこし、鍋にいれ、牛乳でのばしたら、再び火をつける。
8.煮立つ直前で火をとめ、生クリームを大3位まわしいれ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

emoticon-0155-flower.gifもっとステキに盛り付け♪)
冷やしたスープをカップにいれ、生クリームに何滴か間隔をあけてたらす。
たらしたところを楊枝で真ん中に線をかくようにすると模様のようになってちょっとお洒落!?

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# by Annicaskitchen | 2008-01-22 07:17 | 洋ごはん  

Lunch @Asako's Kitchen

金曜日のお昼は。3人のお友達を我家に招いておうちランチ。

今回我家に初めて遊びに来て下さる、日本ではデリで働いてたこともあるというお料理上手で特に果実酒づくりとパンづくりがお得意なお友達も来て下さったので、ちょっとドキドキ! 
…でしたので、失敗のない何度も作ったことのあるお料理づくし(ブログにも載せたことがあるもの)にしちゃいました。 

そのお友達が持ってきてくださったシャンドンのシャンパンと自家製パン(ブリオッシュ)で乾杯!
なんて贅沢な平日ランチなんでしょう。旦那様ごめんなさーい。

今回の写真は、最近一眼レフを購入したお友達が撮ってくださったものを載せています。
素敵に撮ってくれてどうもありがとう♪♪

~今日のLunch Memu~
■アボカドのタルタルとサーモンとホタテの前菜
■かぼちゃの冷たいスープ カブとパプリカのグリルと手羽先 バルサミコソース
■スパゲッティーボロネーゼ
■デザート3種(チョコデザートと洋梨のワイン煮)※1つ、お友達が持ってきて下さいました♪)

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同じような趣味を持ったもの同士、一緒に食のイベント的なものをやりたいねーなんてことを話しながら楽しいひと時はあっという間に経ってしまったのでした。
もう少し暖かくなったらお家の庭でランチするのも楽しみです!

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# by Annicaskitchen | 2008-01-21 12:03 | 洋ごはん  

Baby Showerはデザートバフェ♪

昨日は、Babyを2月に出産予定のお友達のBaby Showerでした。 
今回は、僭越ながら私がホスト役を務めさせていただきました! 
甘~いものが大好きな彼女にために今回私が考えたことは、甘いものをいっぱい並べたスイーツバフェ! これなら彼女が喜んでくれるはず!と思い、参加者の方にもご協力いただき、ひとり1つスイーツをもってきて頂きました。
そして・・・皆さんが持ってきたものを並べたのがこれ!!
どうです?どこかのホテルのデザートバフェみたいでしょう?
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どれもこれも美味しくって幸せ~♪ 主役の彼女もとっても喜んでくれて大成功♪
わたしが作ったものは、写真下のクランベリーがのったミニショートケーキとフルーツタルトです!

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沖縄出身の彼女のためにと、サーターアンダギーを作ってきてくださった方もいました。感動です!
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お腹が大きいウェストをあてるゲームやダイパー交換ゲームの賞品として私が用意したプレゼントはこちら。Jellycatのちびぬいぐるみと大ー好きなAnthropologieで購入したマグ。かわいいでしょ?
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そして、、最後にサプライズのプレゼントとして用意したのが彼女の旦那様からのお手紙。
大切に預かっていたそのお手紙には、これまでの結婚生活についてや生まれてくる赤ちゃんに対しての思い、彼女への感謝などが綴られていて、これには幹事もゲストもほとんどの方が涙して聞き入りました。 もちろん主役の彼女も号泣。。 

こんな感じでお腹満腹、笑いあり、涙ありの楽しい楽しいパーティーでした。
あとは赤ちゃんが無事生まれてくることを待つのみ! ご対面できる日が楽しみです♪

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# by Annicaskitchen | 2008-01-17 05:39 | スイーツ  

新しいル・クルーゼはFruit Green♪

オットからお年玉として買ってもらった新しいル・クルーゼは、ココットオーバルFruit Green色♪ さわやかなキュートなお色で気に入っています。  
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今日は早速これを使ってハヤシライスを作りました。
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といってもコレ↓を使ってしまったのであっという間にできちゃったんですけどね・・・。でもこの横濱舶来亭ハヤシフレーク美味しいのでおすすめです! 
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仕上げにチーズを入れました。ハヤシライスも美味しかったけれど、せっかく買ってもらったのだからル・クルーゼを活かしたお料理をしないとですね!さーて何つくろうかな~!?

話は変わりますが、週末はゴルフ仲間12名による新春コンペに参加してきました。ぽかぽか陽気で1月というのに半袖でプレイできちゃったほどのゴルフ日和でした。 この間ベガスのアウトレットで購入したおNewのゴルフシューズでの初ラウンド。  ゴルフも大勢でやると楽しさ倍増です! 

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# by Annicaskitchen | 2008-01-14 08:28  

Cooking Class メインはオイスター♪

ここのところPCが調子悪くって更新できず・・・ 年明け早々から遅れてしまいました。。。

前回のアメリカ料理のクッキングクラスでは、先生が新鮮な殻ごとの牡蠣を買ってきてくれていて、皆で殻を割ってあけるところからスタート! この新鮮な牡蠣はCardiffのSeafood Shopで購入できるそうです。 殻をあけてみて海の香りがするものはGood、アンモニアや変な臭いがするものはNGです。

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セロリの葉やフレッシュタイム、にんにくなどをすり混ぜて作ったハーブバターをのせ、パン粉、チーズ、パプリカの粉をのせてオーブンで焼きます。
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 焼き立てのオイスターにレモンをぎゅっと絞っていただきます。あ~幸せ。何個でもいけちゃいます!
同じようにハーブバターをマッシュルームにのせて作ってもGood♪
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ほかには西洋ねぎをたくさん使ったCoriander Leek Soup(大麦入り)
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Herb Broccoli and Corn Saladや
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ケンタッキーフライドチキンにあるあのビスケットなどを作りました。
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最後に先生がデザートまで用意してくれていたのですが、写真を撮るのを忘れてしまいました。。。ああ残念!美味しくって毎回ついつい食べ過ぎちゃうCooking Classなのでした。次回も楽しみ♪

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# by Annicaskitchen | 2008-01-12 11:47  

沖縄そばとたこ焼き

今日のランチは我家で恒例のたこ焼きをしました。 たこ焼きって飽きないなぁー。
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今日はそれだけではありません! なんと沖縄出身のお友達が沖縄そばを作ってくれました♪
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だしがよく出ていてとても美味しかったです。 沖縄そばは麺に特徴がありますよね!
この間は山梨出身のお友達にほうとうも作って頂いたし、故郷の味を紹介できるって素敵なことだと思います。 私はもともと埼玉出身なのでそういうのって特にないんですよねえ。。

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いつも机の下にすわって皆の輪に入っているわんこちゃん。 私だって女の子ですもの~。
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# by Annicaskitchen | 2008-01-04 12:18 | おつまみ  

2008! 明けましておめでとうございます。

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明けましておめでとうございます♪ 今年も皆様にとって素晴らしき1年でありますようお祈り申し上げます。

さて、大晦日は海の近くに住む友人のお宅で行われたカウントダウンパーティーにお邪魔させて頂きました。 
ゲストはなんと27名。全員に年越しそばまで用意してくださったホストの方に大感謝です! 
皆でカウントダウンをして一斉に「おめでとう!」とシャンパンで乾杯。年明けを多くの方とお祝いできてとても幸せな1年のスタートです。

さてこのパーティーもポットラックだったので今回は切干大根サラダ(地味?笑)とプレーンとココアのロールケーキと手まり寿司を持って行きました。手まり寿司以外は写真を撮るのを忘れてしまったのでこれだけご紹介。。 
手まり寿司はお正月の雰囲気を出すためにお重に入れました。 もしかしておせち?と期待されてしまいましたが、、残念ながら中身はすべてお寿司~。 サーモン、卵といくら、アボガドとエビ、ちらし寿司の4種類です。 
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 サランラップに具をのせて、その上に酢飯をのせてきゅっきゅっと絞れば簡単にできちゃいます♪
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お正月といっても夫は2日から出勤。。。 やはりここはアメリカでした。。。 
今朝は、はやく起きるのが辛かったですが、、あと2日で週末。がんばろう~!

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# by annicaskitchen | 2008-01-03 13:57  

Christmas Party♪

クリスマス当日からベガスへ3泊4日で旅行に行ってきました! サンディエゴからベガスまでは車で約5時間くらいのドライブ。 今回のベガス滞在では夜な夜なカジノをやり続けました。(笑) 勝っているときもありましたが結果的にはマイナス。 楽しかったからまぁいいでしょ。

さて更新が遅れてしまいましたが、、、クリスマスイブの前日は我家でクリスマスパーティーを行いました。23名のお友達+わんちゃん2匹が遊びに来てくださいました♪
 ポットラック式にさせていただいたので皆さん美味し~いご馳走とお酒を持ってきてくださって一気に賑やかな食卓となりました。
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私が用意したパーティー料理をいくつかご紹介。c0121289_11152567.jpg                                          
スモークサーモンとアーティーチョークのカルパッチョ。 
カナッペとシュー皮の中にクリームチーズとエビが入ったディップを入れたもの。
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チキンウィングもクリスマスっぽく飾りつけ。
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お友達が持ってきたお料理もどれも本当に美味しくてたらふく頂いちゃいました! 山梨出身のお友達がほうとうも作ってきてくれて感激でした。
お腹いっぱいだけれど、デザートは別腹♪ 今回はココアスポンジベースのフルーツショートケーキとシュークリームツリーを作りました。 そして、お友達がブッシュ・ド・ノエルを作ってきてくれました。可愛い~♪
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こんな可愛いサンタさんも♪♪  
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 プレゼント交換をしたり、ゲームをしたりして楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいました。お集まり頂きましたみなさまどうもありがとうございました。

さて今年もあと残すとこ1日!!! 今日は窓拭きをしたり、床ふきをしたりと大掃除をしたので新年を気持ちよく迎えられそうです。 
ここはアメリカ。ということで、お節を作る予定はないので(こんなときだけ・・・?)大晦日はゆっくり過ごします。紅白が見られないのが残念だな~。

今年新しくはじめましたたAsako's Kitchenにたくさん遊びにきてくださいましてありがとうございました。来年も引き続き美味しい食べ物中心に更新していきたいと思っておりますので今後ともよろしくお願いします! それでは、、、よいお年を!!!

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# by Annicaskitchen | 2007-12-31 11:38  

Cooking Class クリスマスメニュー!

今日のCooking Classはクリスマスメニュー。どれもパーティーに持って行きたいものばかりでした♪

まずはRoot Vegee Salad。
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下のお野菜、左からParsnips.Turnips,Rutabagas。
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Parsnipsは白いにんじん。味はにんじん、でも食感はにんじんよりもったりしている感じ。Turnipsはカブのような味と食感。カブより甘みが強いかもしれません。Rutabagasは、黄色くて甘くてかぼちゃに近いかもしれません。 教えてもらわないとなかなか自分では買えないお野菜を覚えられるのも嬉しいです。

パーティーといえばローストビーフ! 
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c0121289_525203.jpg 先生が好きな焼き加減のところを切り分けてくれました。私はミディアムレア♪めちゃくちゃ美味しかったです。

これはお肉の中の温度を調べる温度計。オーブンの中にいれたまま温度をみることができます。
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ローストビーフと一緒にPopoversを。 甘くないマフィンといったところ。出来たてが最高♪
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デザートはクリスマスクッキー2種。
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これはクッキーを模るアイテム。上のクリスマスツリーもこれで簡単にできちゃいました。 15ドルくらいで売っています。
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# by Annicaskitchen | 2007-12-21 05:40 | 洋ごはん  

前菜3種 焼きなす+サーモンとタコのサラダ+セロリと水菜の漬物

先日お客さまにお出しした前菜。 居酒屋でいったらお通しってやつです。
まずはこれでビールを飲んでいただきまーす。
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手前から
「焼き茄子の土佐醤油がけ」 
トースターで茄子を焦げるまで焼いて皮をむき、おろししょうがと土佐醤油をかけました。
「サーモンとタコのお刺身サラダ」
お刺身用のサーモンとタコを5ミリ~1センチに角切りし、みじんぎり玉葱とドレッシング(EVオリーブオイル、アップルサイダービネガー、塩コショウ、レモン汁)を混ぜ、青ねぎとミニトマトをのせてみました。
「セロリと水菜の漬物」
セロリは3センチくらいに切り、タレ(お酢、醤油、ごま油、味噌、塩コショウ、砂糖)に1晩つけておき、みじん切りした水菜と混ぜました。

この「サーモンとタコのお刺身サラダ」で使ったアップルサイダービネガーはこういうものです。その名の通り、アップルサイダーの炭酸をぬいて酸っぱくしたもの。ドレッシングによくあいます。c0121289_10422037.jpgc0121289_10425698.jpg


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# by Annicaskitchen | 2007-12-20 10:46 | おつまみ  

ビールのおつまみに・・・! 手羽先のねぎゴマ照り焼き

いつも美味しそうなものを作られているイギリス在住Elliottyyさんのレシピから手羽先のねぎゴマ照り焼きを作ってみました。この照り焼き味がたまりませーん♪
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ちょうど週末お客様がいらっしゃったときにお出ししたので、手羽先の先の部分は茹でる前に切り落としました。この先の部分が気持ち悪いといってお嫌いな人もいますからね・・・。
でも私はぜーんぜん平気。 先の部分は捨てるなんてことはしませんよ! 同じように揚げてタレをからめて自分用にビールのおつまみに♪  カリッと揚って美味すぃ~♪
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# by Annicaskitchen | 2007-12-18 12:55 | おつまみ  

薄焼きPIZZAが食べられるお店 VIA ITALIA

薄焼きピザとアルデンテのパスタが食べられるお店発見。
海沿いを走るHwy.101のEncinitasというエリアには、可愛らしいカフェやセンスのいい家具やさんなどが並んでいます。 前にふらっと入ってみた一軒のイタリアンレストランが大当たり。その日は久しぶりに美味しいイタリアンの味に感動したのでした。 

今日はそのイタリアンのお店VIA LITALIAにお友達とランチしに行ってきました。
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一番のおすすめはこれ↓ VIA ITALIAとお店の名前がつけられたサラダピザ。生ハムとルッコラ、モッツァレラがどれも新鮮で美味しいのです。日本の薄焼きと比べるとやっぱりちょっと厚いけれど、それでも大満足♪
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パスタは手打ち麺。アメリカだとよく出てくる茹ですぎのパスタではありません!
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美味しくってデザートまでいっちゃいました♪ 軽~い感じのティラミスも甘すぎず、美味しかったです。c0121289_3354361.jpgc0121289_3355720.jpg


車だったから飲めなかったけど、ワインも一緒だったら更に美味しかっただろうな~なんて。。。

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# by Annicaskitchen | 2007-12-17 03:22 | Restaurant, Cafe  

GOLFとDesert Plate(プチシューとチョコチーズタルト)

今日は久しぶりのゴルフ! 朝からお天気がよくぽかぽか陽気で、とても気持ちよくラウンドできました。やっぱりたまには体を動かさないとですね!  
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ゴルフ後は、我家でお茶♪
前の日に作ったプチシュークリームと
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(↑失敗なしのシュー)

・・・砕いたチョコとラズベリーを入れたチョコチーズケーキタルトで
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簡単なデザートプレートをお出ししました.
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泡もこもこカプチーノ。
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女性6人揃えば楽しいおしゃべりが続き、話題はつきません! 気がついたら外は真っ暗!(最近は5時過ぎると真っ暗になってしまいます) 帰りに皆で近くのイルミネーションがきれいな住宅街を見学して帰りました。
今年もあと残り半月ちょっととなりました。 年末年始のご予定はお決まりですか? 我家はクリスマスからラスベガスに行く予定です♪

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# by Annicaskitchen | 2007-12-14 11:40 | スイーツ  

冬のお花とグリルドサーモン

お家のお庭のお花たち。寒くっても頑張ってキレイに咲いています♪
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ラベンダーはいい香り♪お花を摘んで花瓶にちょこっと飾るのも楽しみのひとつです。
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今日の夕ご飯の一品。塩コショウして小麦粉をまぶしたサーモンをホイルをかけて焼いて、仕上げにバターを入れて外はカリッと仕上げました。 ソースはマヨネーズ+粒マスタード+オニオンパウダー。 レモンをぎゅっとしぼっていただきます。
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# by Annicaskitchen | 2007-12-13 13:49 | 洋ごはん  

Christmas Tree

先週末、やっとこクリスマスツリーを飾りました♪
初めての生もみの樹♪♪♪私の背よりもずっと大きい7フィートサイズ。 もみの香りがほんのりお部屋に漂って一気に我家もクリスマスモードです。

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 トナカイのMichaelくんもいます。永遠に横を首を振リ続ける素直じゃない子です。
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玄関前の柊もこの時期いいタイミングで赤い実が実りました。
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# by Annicaskitchen | 2007-12-12 07:58 | 南カリフォルニアの風景  

クリスマスイルミネーション &いろいろ野菜のサラダ アンチョビドレッシング

クリスマスが近づき、住宅街もイルミネーションが綺麗な時期になりました。
どこのお店にもイルミネーションアイテムが豊富においてあり、お客さんも山ほど買っていきます。ほんと、アメリカ人はイベントごとが大好きです♪ 近所の通りを撮影してきました!

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このお家では家の前にいるサンタさんがおしゃべりしていて、さらに2階からはたくさんのシャボン玉が出てきました。
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さて、先日作ったいろいろ野菜のサラダ。 生のレタス・トマト・ラディッシュ・アーティーチョーク(瓶)、軽く炒めたイエロースクワッシュ、しめじ、セロリを混ぜ、アンチョビドレッシング(刻んだアンチョビ+オリーブオイル+レモン+ワインビネガー+塩コショウ)をかけました。一度に沢山のお野菜が摂れていい感じ♪
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# by aNNICASKITCHEN | 2007-12-11 16:38 | 洋ごはん  

大波到来 & みぞれ鍋

先週、サンディエゴの海に大波がやってくるという噂を聞きつけLa Jolla Shoresに行ってきました。私がついた頃は既におさまってきているということでしたがそれでも15フィートくらいの波はあったかな。
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雨も降り先週は特に寒かったというのもあり、夜はお鍋にしました。日本の知り合いの方から教えて頂いたみぞれ鍋。大根おろしをおろして水は一切加えず、お野菜の水分だけで頂きます。火を加えることによって大根おろしがあまーくなってとても美味しかったです。大根おろし好きにはたまりません♪
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# by aNNICASKITCHEN | 2007-12-11 10:31  

Sushi Ota & Extraordinary

サンディエゴは、ウニとサーモンがめちゃくちゃ美味しいんです。そしてトロも・・・♪ 
新鮮なお刺身やお寿司がいただけるのがSushi Ota。いつも満席でにぎわっているおすし屋さんです。先日の夜、女子3人で食べにいってきました!
あぁー写真みると思い出してまた食べたくなっちゃう~。お肉も好きだけれどやっぱお魚もいいですよね~。
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お寿司を平らげた後は、ダウンタウンにあるExraordinary Dessertsへスイーツを食べにいってきました。(さすが女子ならではの発想・・・笑)  
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ここはデコレーションが可愛くてすきです。でもやっぱりちょっと甘いんですよねぇーー。。

というわけでちょっぴり贅沢な夜を過ごしてしまいました。
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# by Annicaskitchen | 2007-12-10 05:43 | Restaurant, Cafe  

Oven Fried Chicken Wings,Puff Pastry, Carrot Cake, and.....

Collegeの授業のほかに隔週で通っているアメリカ家庭料理のクッキング教室。アメリカ人の先生のお宅に毎回お邪魔して、いろいろなアメリカ料理を教えてもらっています。先生は、お野菜、調味料などできるだけ無添加・無農薬のものを使いたいという考えの方。食材はほとんどJimbo'sやトレジョーなどOrganicのものを扱うスーパーで揃えてくれます。 無添加で無駄なものが一切入っていないものだとか、便利なスパイスなどなかなか知らなくては買えないものを教えてもらえるのも嬉しいところ。

今週もいろいろ教えていただきましたが、中でも感動したのがPuff Pastry。今まで知っていたシュー生地って難しくてひとつひとつの工程を丁寧に作っていかないといけないものでしたが今回教わったものは超簡単。 これならホント気軽にできちゃって嬉しいわ!カスタードクリームも甘さ控えめレシピで美味しかったし♪
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あとはキャロットケーキやチキンウィングなど。チキンウィングもオーブンで焼くレシピなので大勢のパーティーで大量に作るとき便利です。大量に揚げるのは大変ですしね。油も少しでできちゃうし!
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# by Annicaskitchen | 2007-12-07 03:37 | 洋ごはん  

明太子パスタ&レモンの木

麺ものが続いちゃってすみません。。しかもたいした料理じゃないし・・・苦笑。

明太子を買ってきたときは必ずランチに作る明太パスタ。 バター、生クリーム、牛乳、明太子のみで味付け。 明太子のほどよいしょっぱさが美味しい~。青じそとのりもかかせません♪
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お家の庭にあるレモンの木にレモンがいっーぱいなりました。ホント、これでもかってくらい・・・。もちろん、完全無農薬でごさいます。レモンを使ったお料理をしばらく作らなくっちゃ!
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# by Annicaskitchen | 2007-12-05 09:20 | 洋ごはん  

無事戻りました。 お楽しみのラーメン!

無事日本からサンディエゴに戻ってまいりました。
久しぶりのサンディエゴ、、、出発したときより更に寒くなっていてびっくり。

日本ではあいかわらず、美味しいものを毎日食べ、毎日飲み、忙しい毎日を過ごしていました。カメラを持っていかなかったので写真を撮らなかったのが残念ですが。。

成田空港のお土産やさんで行列のラーメン有名店から出ているラーメンセットを買い、戻ってから食べるのが密かな楽しみ♪
今回もいくつか買ったのですが、まず最初はこれ。
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まろやかなコクが美味しい味噌味。麺はやや太めの縮れ麺。
レタスと豚肉ときのこを炒めたもの、そしてメンマをのせました。
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あぁー美味しかった♪

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# by Annicaskitchen | 2007-12-04 04:39 | 中華ごはん  

ただいま日本帰国中!

ただいま日本に帰国してます。
28にサンディエゴに戻ります~。戻ったらまた更新します!
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# by Annicaskitchen | 2007-11-20 19:23  

スコーンで午後のひととき・・・

今日は朝昼抜いてしまったので、頂きもののスコーンで午後のティータイム♪
外はこんがりかたく、中はしっとりのスコーン美味しかった~!前に自分で作ったときはこーんなに美味しくできなかったなぁ。 Tea-Upon-Chatsworth というカフェで購入できるそうです。

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午後のひととき。
キッチン前の読書スペースでJazzを聴きながら、ぼけーっと料理本をながめているのが最近大好きです。お家でまったりするよりいつも外に出かけていたかった私ですが、最近はお家でのんびりするのが好きになってしまいました。
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# by Annicaskitchen | 2007-11-15 07:55 | スイーツ